散文
老战友雷秀良在上海临港扩建项目度过了中秋节和国庆节，这是他从内退到正式退休10年来一成不变的生活生活轨迹，岗位离不开他。他是被企业返聘的厨师，在钟情于厨师岗位大半辈子了。
雷秀良，共产党员，中等个子，精明干练，说话像“扯面片”，干净利落，有情有趣。炒菜做饭，动作麻利，干干脆脆，色香味俱全，职工们都爱吃。
他从18岁离开家乡到如今，几十年来都生活在从军营到企业的大家庭里。
1978年春，雷秀良和无数热血青年一样，胸怀报效祖国、实现个人理想的豪情，踌躇满志地来到大西北，步入铁道兵军营，在二营七连当了个炊事兵 。炊事员，在汽车连、修理连是最差的岗位，可是在施工连队就很吃香了。那是计划经济时代，国家很穷，部队也穷，修建915公里的襄渝铁路、476公里的南疆铁路，还没有挖掘机、铲车、推土机、衬砌台车等现代化的设备，依靠的是人海战，靠官兵的一双手、一副铁肩膀打隧道、架桥铺轨，襄渝铁路3985米的中梁山隧道、南疆铁路3131米长的库鲁塔格隧道，有60多名干部战士献出了宝贵的生命。所以比起在桥、隧、路基工地超负荷、超体力、冒着生命危险干活的战士们，施工连队能当上炊事员，那可是仅次于连队的司号员、文书、卫生员、通信员、材料员，好差事呀！
雷秀良，从山里娃到一名英姿飒爽的炊事兵，角色的蜕变，一下还适应不了。他不是那种遇到困难便退缩、甚至有畏难情绪的人，比起在家种地、砍柴、掏大粪、拉架子车轻松多了。他发誓一定将炒菜、蒸大米、发面做馒头的本领学到手。他很勤快，一刻也闲不住，打扫卫生、打开水这类小活他都包了，有时候还帮老兵洗衣服、叠被子。这么爱劳动且对老兵有理有节的新兵哪能不讨大家喜欢呢？老兵炊事员都愿意将自己的烹饪、擀面条、做馒头包子等基本要领告诉他。他用心领悟老炊事员的每一句话，并积极实践，经过一个多月的勤学苦练，这小子很快掌握了作为一名炊事员具备的各种技能，渐渐融入了炊事班8个人的团队，为200多名官兵提供一日三餐。
萝卜白菜各有所爱。时间一长，他喜欢上了炊事员这一行，整天与锅碗瓢盆、油盐酱醋、米面蔬菜打交道。一年后，新兵变老兵，他的厨艺大有长进，烹炸蒸炒样样都在行，尤其是蒸馒头，发面放碱是一门学问，多了，出锅的馒头像黄纸，十分难看，而且吃了对身体有害，碱放少了，蒸出来的馒头酸的难以下咽，吃了酸馒头容易出现胃酸等不适。连队200多号官兵都是20岁左右的年轻人，饭量大的，一顿能吃下一斤面的馒头，对饭菜质量也要求高。雷秀良苦练基本功，不断积累经验，厨师这点活已经驾轻就熟，闭上眼也不会出错。铁打的营盘流水的兵，每年都有老兵退伍，新兵充实进来。几名老炊事员离开部队返乡，他成了新任炊事员的师傅。
雷秀良在炊事班这个小天地里干得如鱼得水，厨艺精湛，被团领导看上了，他被调到团部战士伙房做饭，有人夸他饭菜做得好时，他就乐呵呵地笑一笑，自己的劳动得到大家的认可，有一种成就感。
1984年兵改工，改变了包括他在内的铁道兵17万人的命运。“兵哥哥”变身为筑路工人。机关进行体制机制改革，精简一批人员，曾经的干部伙房与战士伙房合并为一个食堂，他从机关下到工程队，而工程队的前身便是连队，归去来兮，继续演奏“锅碗瓢盆交响曲”。
岁月一刻也没有停留。他从一名俊朗青年变成满脸皱纹的老大爷，被人戏称老雷头。世界在变，生活在变，人也在变。可是雷秀良部队时期培育的敬业爱岗、吃苦耐劳的精神在他身上一点也没变。他从工程队到医院，再到项目部，几十年如一日。去年夏天他光荣退休，本该过一种悠闲自得、其乐无穷的生活，安享晚年。可是他有娴熟、过硬的炊事技术，邀请他当厨师的电话一个接一个，想休息根本不可能。360行，行行出状元，有一门好手艺，就像“摇钱树“，终身受益。他被一家饭店高薪聘请，一干就是几年，个人手艺得到了巩固和提高，而且收入很可观。
改工后的36年来，他先后在多个项目发挥自己的能量。买菜蒸馍，淘米焖饭，烧菜熬汤，雷秀良日复一日、年复一年、冬去春来、乐此不疲。
哪里需要他，就到哪里去，与所有筑路人一样，远离家乡，远离妻子和孩子，一门心思做饭菜。他变着法调整饭菜花样，既考虑营养均衡，又要照顾到不同地域人群的口味。项目部的职工来自四面八方，口味各不相同，众口难调，他尊重不同地域职工的饮食习惯，尽量满足大多数人的要求。为这事没少动心思，翻看《食谱大全》一书，从中寻找适合职工口味的花色品种，他定期征求职工的意见，在伙食费不超不节的提前下，费尽心思变换饭菜花样，每周总要推出几个新品种。每年的重大节日，项目部职工要聚餐，最忙的当然是炊事班，前两天便开始准备了。做任何事情就怕认真，只要认真去做，没有做不好的。雷秀良做事最讲认真，不想被人挑出毛病。
2011年，他离开心爱的岗位告老还乡。临行前，他从一只木箱里翻出两套30年前的军装和一套改工初单位发的蓝色工作服，一双眼睛久久地望着，这是他6年军旅和27年筑路生涯的纪念物。他轮番将这些衣服穿在身上，对他太有感情了，他的眼里噙满了泪花。他用过的炒勺和围裙，他深情地看了又看，摸了又摸，眷恋之情无法用语言表达，谁看了心里都难过。别了，心爱的岗位，别了，朝夕相处的工友们！那几天，他像丢了魂似的，吃饭不香，夜夜失眠，无精打采。
他离开项目部炊事员岗位，凭他一手好厨艺，一家饭店高薪聘请了他，尽管工作环境不错，但他还是心里有一种失落感，对中国铁建的情结永远无法抹去。
邯郸公路项目领导邀请他重操旧业。他二话没说，辞掉饭店的工作，像离开母亲怀抱的孩子，又回来了。工地上挖掘机、推土机、铲车、运土车熟悉的轰鸣声，就像牧羊人听到久违的羊叫声一样，感到特别亲切，又能看到梦里千百回的大桥、隧道和钢轨了。2016年春节刚过完，上海虹梅南路高架桥项目经理向他抛去“橄榄枝”，邯郸公路项目刚结束，正愁没地方去，这不是雨中送伞吗？他愉快地接受了邀请，直奔上海，这个项目干两年便圆满画上句号，公司在上海的工程一个接一个，他如鱼得水，在上海320改建项目、上海临港扩建项目，继续当厨师，项目部没亏待他，丰厚的待遇不变，他为员工奉上色香味俱全的饭菜的同时，自己也获得了不菲的收入，在同龄的战友中，能够在退休后凭手艺继续挣钱养家，实属少数。
雷秀良，像一根红皮水柳，插在哪里，便在哪里生根发芽、开花结果。他又像一只蜜蜂，用自己的劳动不停地为他人酿造甜美的生活。
中铁十五局集团杭甬项目部吕奎元
雷秀良，共产党员，中等个子，精明干练，说话像“扯面片”，干净利落，有情有趣。炒菜做饭，动作麻利，干干脆脆，色香味俱全，职工们都爱吃。
他从18岁离开家乡到如今，几十年来都生活在从军营到企业的大家庭里。
1978年春，雷秀良和无数热血青年一样，胸怀报效祖国、实现个人理想的豪情，踌躇满志地来到大西北，步入铁道兵军营，在二营七连当了个炊事兵 。炊事员，在汽车连、修理连是最差的岗位，可是在施工连队就很吃香了。那是计划经济时代，国家很穷，部队也穷，修建915公里的襄渝铁路、476公里的南疆铁路，还没有挖掘机、铲车、推土机、衬砌台车等现代化的设备，依靠的是人海战，靠官兵的一双手、一副铁肩膀打隧道、架桥铺轨，襄渝铁路3985米的中梁山隧道、南疆铁路3131米长的库鲁塔格隧道，有60多名干部战士献出了宝贵的生命。所以比起在桥、隧、路基工地超负荷、超体力、冒着生命危险干活的战士们，施工连队能当上炊事员，那可是仅次于连队的司号员、文书、卫生员、通信员、材料员，好差事呀！
雷秀良，从山里娃到一名英姿飒爽的炊事兵，角色的蜕变，一下还适应不了。他不是那种遇到困难便退缩、甚至有畏难情绪的人，比起在家种地、砍柴、掏大粪、拉架子车轻松多了。他发誓一定将炒菜、蒸大米、发面做馒头的本领学到手。他很勤快，一刻也闲不住，打扫卫生、打开水这类小活他都包了，有时候还帮老兵洗衣服、叠被子。这么爱劳动且对老兵有理有节的新兵哪能不讨大家喜欢呢？老兵炊事员都愿意将自己的烹饪、擀面条、做馒头包子等基本要领告诉他。他用心领悟老炊事员的每一句话，并积极实践，经过一个多月的勤学苦练，这小子很快掌握了作为一名炊事员具备的各种技能，渐渐融入了炊事班8个人的团队，为200多名官兵提供一日三餐。
萝卜白菜各有所爱。时间一长，他喜欢上了炊事员这一行，整天与锅碗瓢盆、油盐酱醋、米面蔬菜打交道。一年后，新兵变老兵，他的厨艺大有长进，烹炸蒸炒样样都在行，尤其是蒸馒头，发面放碱是一门学问，多了，出锅的馒头像黄纸，十分难看，而且吃了对身体有害，碱放少了，蒸出来的馒头酸的难以下咽，吃了酸馒头容易出现胃酸等不适。连队200多号官兵都是20岁左右的年轻人，饭量大的，一顿能吃下一斤面的馒头，对饭菜质量也要求高。雷秀良苦练基本功，不断积累经验，厨师这点活已经驾轻就熟，闭上眼也不会出错。铁打的营盘流水的兵，每年都有老兵退伍，新兵充实进来。几名老炊事员离开部队返乡，他成了新任炊事员的师傅。
雷秀良在炊事班这个小天地里干得如鱼得水，厨艺精湛，被团领导看上了，他被调到团部战士伙房做饭，有人夸他饭菜做得好时，他就乐呵呵地笑一笑，自己的劳动得到大家的认可，有一种成就感。
1984年兵改工，改变了包括他在内的铁道兵17万人的命运。“兵哥哥”变身为筑路工人。机关进行体制机制改革，精简一批人员，曾经的干部伙房与战士伙房合并为一个食堂，他从机关下到工程队，而工程队的前身便是连队，归去来兮，继续演奏“锅碗瓢盆交响曲”。
岁月一刻也没有停留。他从一名俊朗青年变成满脸皱纹的老大爷，被人戏称老雷头。世界在变，生活在变，人也在变。可是雷秀良部队时期培育的敬业爱岗、吃苦耐劳的精神在他身上一点也没变。他从工程队到医院，再到项目部，几十年如一日。去年夏天他光荣退休，本该过一种悠闲自得、其乐无穷的生活，安享晚年。可是他有娴熟、过硬的炊事技术，邀请他当厨师的电话一个接一个，想休息根本不可能。360行，行行出状元，有一门好手艺，就像“摇钱树“，终身受益。他被一家饭店高薪聘请，一干就是几年，个人手艺得到了巩固和提高，而且收入很可观。
改工后的36年来，他先后在多个项目发挥自己的能量。买菜蒸馍，淘米焖饭，烧菜熬汤，雷秀良日复一日、年复一年、冬去春来、乐此不疲。
哪里需要他，就到哪里去，与所有筑路人一样，远离家乡，远离妻子和孩子，一门心思做饭菜。他变着法调整饭菜花样，既考虑营养均衡，又要照顾到不同地域人群的口味。项目部的职工来自四面八方，口味各不相同，众口难调，他尊重不同地域职工的饮食习惯，尽量满足大多数人的要求。为这事没少动心思，翻看《食谱大全》一书，从中寻找适合职工口味的花色品种，他定期征求职工的意见，在伙食费不超不节的提前下，费尽心思变换饭菜花样，每周总要推出几个新品种。每年的重大节日，项目部职工要聚餐，最忙的当然是炊事班，前两天便开始准备了。做任何事情就怕认真，只要认真去做，没有做不好的。雷秀良做事最讲认真，不想被人挑出毛病。
2011年，他离开心爱的岗位告老还乡。临行前，他从一只木箱里翻出两套30年前的军装和一套改工初单位发的蓝色工作服，一双眼睛久久地望着，这是他6年军旅和27年筑路生涯的纪念物。他轮番将这些衣服穿在身上，对他太有感情了，他的眼里噙满了泪花。他用过的炒勺和围裙，他深情地看了又看，摸了又摸，眷恋之情无法用语言表达，谁看了心里都难过。别了，心爱的岗位，别了，朝夕相处的工友们！那几天，他像丢了魂似的，吃饭不香，夜夜失眠，无精打采。
他离开项目部炊事员岗位，凭他一手好厨艺，一家饭店高薪聘请了他，尽管工作环境不错，但他还是心里有一种失落感，对中国铁建的情结永远无法抹去。
邯郸公路项目领导邀请他重操旧业。他二话没说，辞掉饭店的工作，像离开母亲怀抱的孩子，又回来了。工地上挖掘机、推土机、铲车、运土车熟悉的轰鸣声，就像牧羊人听到久违的羊叫声一样，感到特别亲切，又能看到梦里千百回的大桥、隧道和钢轨了。2016年春节刚过完，上海虹梅南路高架桥项目经理向他抛去“橄榄枝”，邯郸公路项目刚结束，正愁没地方去，这不是雨中送伞吗？他愉快地接受了邀请，直奔上海，这个项目干两年便圆满画上句号，公司在上海的工程一个接一个，他如鱼得水，在上海320改建项目、上海临港扩建项目，继续当厨师，项目部没亏待他，丰厚的待遇不变，他为员工奉上色香味俱全的饭菜的同时，自己也获得了不菲的收入，在同龄的战友中，能够在退休后凭手艺继续挣钱养家，实属少数。
雷秀良，像一根红皮水柳，插在哪里，便在哪里生根发芽、开花结果。他又像一只蜜蜂，用自己的劳动不停地为他人酿造甜美的生活。
中铁十五局集团杭甬项目部吕奎元
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