文/郑涛
寒风吹拂，落叶飘零，又至一年冬至。在岁月的长河中徘徊，往昔冬至的画面如雪花般纷纷扬扬，飘落于记忆的掌心，而那盘热气腾腾的饺子，始终散发着暖人心扉的温度。
犹记儿时，每至冬至，家中便弥漫着温馨而忙碌的气息。母亲早早地准备好食材，精白的面粉、鲜嫩的牛肉、翠绿的韭菜，整齐地排列在案板上，宛如一幅质朴的生活画卷。我总爱凑在母亲身旁，看她将面粉倒入盆中，加水搅拌，双手在面团上反复揉搓，似是赋予其生命与韧性。面团在母亲的掌心下渐渐变得光滑圆润，如同一个乖巧的孩童，静静等待着蜕变。
母亲将揉好的面团搓成条，切成均匀的小块，再用擀面杖擀成薄而圆的饺子皮。我也学着拿起擀面杖，却总是擀得歪歪扭扭，母亲微笑着嗔怪，眼中满是宠溺，耐心地纠正我的手法。此时，父亲也会加入进来，帮忙调制馅料。他将牛肉细细剁碎，加入切碎的韭菜、葱姜末、盐、生抽、香油等调料，顺时针搅拌，香味便在空气中四溢开来，那是家的味道，是冬至独有的芬芳。
一家人围坐在一起包饺子，是冬至最温暖的场景。母亲包的饺子形如元宝，饱满而精致，褶皱细密均匀，仿佛一件件精美的艺术品。我则包出各种奇形怪状的饺子，有三角形的、长方形的，甚至还有像小包子似的，大家看着我的“杰作”，笑声在屋内回荡。父亲的饺子包得中规中矩，速度却很快，他边包边给我讲着冬至的习俗和故事，说冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，吃了饺子耳朵就不会被冻掉，我虽似懂非懂，却听得津津有味，小小的心里满是对传统文化的敬畏与好奇。
饺子下锅，咕噜咕噜的声音好似一首欢快的乐曲。母亲用勺子轻轻搅动，防止饺子粘连，我则眼巴巴地望着锅，馋得直咽口水。不多时，饺子便浮上水面，煮熟的饺子个个晶莹剔透，盛在盘中，宛如一盘玉琢的珍宝。蘸上醋和辣椒油，放入口中轻轻咬开，鲜美的汤汁瞬间在舌尖绽放，牛肉的醇厚、韭菜的清香交织在一起，那浓郁的味道瞬间驱散了冬日的严寒，从舌尖暖到心窝，幸福感满溢。
如今，岁月流转，但那记忆中的饺子香却始终萦绕心头，成为我对家最深切的眷恋。那些与家人共度冬至的时光，如同冬日里的暖阳，熠熠生辉，给予我无尽的力量与慰藉。在这寒冷的冬至，我仿佛又看到了家中那昏黄的灯光，一家人围坐包饺子的温馨画面，那是家的方向，是心灵的归处，那盘饺子里，包藏着的是浓浓的亲情，是岁月沉淀的爱，无论走得多远，都难以忘怀，岁岁年年，温暖如初。
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